膳處漢ぽっちり
膳處漢(ぜぜかん)の膳處
昔滋賀県大津にあり陪膳(おもの)の所と呼ばれていた都の御厨所は
いつしか膳所(ぜぜ)と呼ばれ腕の良い料理人が数多くいた場所としてしられました。
そして中国を表す「漢」。
北京と町並み佇まいがよく似た京都のこの店を「京の台所」と見立て名付けました。
小さくてかわいらしいものを表す「ぽっちり」花街では舞妓さんの帯留をそう呼びます。
膳處漢の中庭の奥にある蔵は「ぽっちり」という名のバーに設えました。
「膳處漢ぽっちり」京都店
昼の膳をいただきに行ってきました。
「ふかひれ美人膳」
豆皿九点盛り合わせ
ふかひれ麺
杏仁豆腐
おいしゅうございました。
次回は「ぽっちり」へ寄せてもらいます。
by tekuteku5o5
| 2012-02-03 19:45
| 飲食